龙葵叶子食用方法正文目录
1、龙葵叶子食用方法
2、怎么吃龙葵叶子好吃
3、龙葵叶子食用方法视频
今天玩客屋唐浅分享的美食经验:龙葵叶子食用方法,怎么吃龙葵叶子,怎么吃龙葵叶子好吃,龙葵叶子食用方法视频,欢迎阅读。
怎么吃龙葵叶子
1、将新鲜的龙葵嫩茎清洗干净以后,焯水,把龙葵叶子中的毒素经过高温分解掉,然后加入肉馅调制,就可以作为饺子以及包子的馅料了。需要注意的是,不能添加太多龙葵叶子,食用过量反而对身体有害。
2、凉拌龙葵叶:将龙葵嫩茎清洗干净以后,用热水焯一下,然后过凉水充分浸泡捞出沥干水分,然后在和豆腐皮一些添加适量凉拌的调料就可以食用了。
3、龙葵叶中含有一种龙葵碱的成分,食用过量是会出现中毒的现象,不过将龙葵叶子经过高温煮开以后,然后在用凉水充分的浸泡,会降低龙葵碱的含量,还是可以放心食用了,但是不宜食用过量。
怎么吃龙葵叶子好吃
可以,把龙葵叶清洗干净,焯水,可以把龙葵叶子中的毒素经过高温分解掉。需要注意的是炒菜的时候不能添加太多的龙葵叶,因为龙葵叶含有一种龙葵碱的成分,食用过量会导致中毒的现象。
但是将龙葵叶高温煮熟,然后用凉水充分的浸泡,会降低龙葵碱的含量,还是可以放心食用,但是不要过量。
龙葵花中含有龙葵素、茄碱等有毒物质。食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质后方可食用。龙葵,茄科茄属植物龙葵,以全草入药。夏秋采收,鲜用或晒干,别名龙葵草、天茄子、黑天天、苦葵、野辣椒、黑茄子、野葡萄,茄属一年生草本植物。草药是龙葵的全草。采制夏、秋季采收。
总之,未经处理的龙葵花包括它的果实都是有毒的。这种植物里其实含有龙葵素、茄碱等等的有毒物质,虽然是可以生吃,但是在食用之前必须要拿开水给它漂烫还有浸泡,只有在去掉有毒物质之后才可以吃。不过其果实是可以食用的,但是只能偶尔吃一两颗,如果吃太多,就会中毒。龙葵花可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。
食材:红薯叶1把,大蒜3瓣,花椒粒1小撮,干红辣椒3个,食盐少许;
制作过程:
第一步,红薯叶一把,将其摘去根部,去掉比较老的部分,取嫩红薯叶用便可,将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟,这个过程中大蒜和干红辣椒准备出;
第二步,干红辣椒放入在温水中浸泡一会,搓洗干净后,控水,将其剪成小段,大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉,待将红薯叶浸泡好后,捞出来,控干表面的水分;
第三步,炒锅置于火上将其烧热,然后加上点食用油,凉油放入蒜蓉和干红辣椒,再加上点花椒粒,小火煸炒出其中的香味,捞出花椒粒不要;
第四步,将红薯叶直接放入在锅中,转至大火快炒,差不多1分钟的时间,看到红薯叶发软的状态,这个时候根据个人的口味加上点食盐调味;
第五步,再次将其翻炒均匀后,保证在2分钟之内的时间关火,将炒好的红薯叶盛出便可享用
龙葵叶500克;猪肝、瘦肉、猪小肠各50克;米酒适量;酱油适量;盐适量;生姜葱头适量;
1
龙葵叶摘好(老叶不要),洗干净备用;猪肝洗干净切厚片;瘦肉洗干净切薄片;猪小肠清洗干净切小断。
2
把切好的猪肝瘦肉猪小肠放碗里,碗里加入米酒、酱油、盐,生姜片,用手抓拌均匀,腌制10分钟。
3
锅里放入适量的清水,放入生姜片,大火煮开,水开后放入腌制好的猪肝瘦肉小肠,大火煮3分钟,煮好后加入少许的油,把龙葵叶放锅里烫至断生,加入盐调味,煮好后就可以关火装碗食用了。
1.龙葵做馅
平时用龙葵做馅特别好吃,制作时需要采收龙葵的叶子和嫩茎,把它们洗好以后焯水,然后洗净,再剁成碎末,加入适量的肉馅,再放入自己喜欢的调味料,调匀以后可以用来做包子或者饺子,特别好吃。
2、龙葵能凉拌
龙葵凉拌以后食和也不是一种不错的吃法,在制作时要把龙葵的嫩茎洗好,切成段状,用开水焯一下,然后用冷水降温取出以后去掉水分,再加入少量豆腐皮或粉丝,最后加入蒜泥和醋与生抽以及盐和香油等调味料,调匀以后即可食用。
3、龙葵能做果酱
龙葵的果实是一种可以直接食用的水果,它也能制成果酱供人类食用,制作果酱时可以把它的果实洗净,去掉外皮我,在后加入适量白糖一起入锅熬制,熬成浓稠的膏状以后关火,降温,然后取出放入到的干净的玻璃瓶子,密封保存,想吃的时候可以随时取出食用。
龙葵叶子食用方法视频
将新鲜的龙葵嫩茎清洗干净以后,焯水,把龙葵叶子中的毒素经过高温分解掉,然后加入肉馅调制,就可以作为饺子以及包子的馅料了。需要注意的是,不能添加太多龙葵叶子,食用过量反而对身体有害。
凉拌龙葵叶:将龙葵嫩茎清洗干净以后,用热水焯一下,然后过凉水充分浸泡捞出沥干水分,然后在和豆腐皮一些添加适量凉拌的调料就可以食用了。
其实龙葵的别名又叫做苦葵,当然他还有其他的名字。龙葵成熟以后的颜色是黑紫色。吃起来的味道酸酸甜甜的,很有滋味呢!龙葵的果实还有叶子是都可以食用的,但是呢,叶子含有很多的碱,所以要食用的时候,记得一定要煮熟了才能食用哦!
不是一种。
龙葵是茄科茄属一年生草本植物,说它是茄子一点都不为过。不过龙葵虽为茄科植物,但却和一般的茄科植物不同,因为它全株有毒,特别是叶子里的毒性较大。龙葵本身是一种药用植物,全草都可入药。作为药材,龙葵在我国的使用历史可不短,可追溯到汉代。
先烧开水,然后把龙葵叶放入,沸水滚一到两分钟,调小火,放入盐,再煮一会(时间自己把握,要是直接食用,就煮熟,要是自己再进行别的烹饪就煮七八分熟,大约也就五分钟了)。
龙葵是茄科、茄属一年生草本植物,全草高30-120厘米;茎直立,多分枝;卵形或心型叶子互生,近全缘;夏季开白色小花,4-10朵成聚伞花序;球形浆果,成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用
龙葵苗可以用来做烫菜,冒菜也可以用来清炒
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